Spermidinreiche Hühnerleber – Terrine Leben Leber-Lieber länger? In Hühnerleber wurde eine hohe Spermidin-Konzentration gemessen. Mit Hühnerleber fällt uns sofort dieses köstliche Rezept ein. Unsere Mutter macht die Terrine gerne bei besonderen Anlässen als Vorspeise oder für ein kaltes Buffet. So was Ausgefallenes zu servieren wird deine Gäste beeindrucken. Lass dich nicht abschrecken, das Schwierigste…
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Röhrl-Salat – Löwenzahnsalat
Der Frühling ist da! Endlich, es beginnt wieder zu grünen, und tatsächlich kann man auch schon den ersten Salat auf der Wiese finden. Ganz gierig sind wir um diese Zeit auf die selbst geernteten grünen Blätter. Als Salat oder Gemüse schmeckt Löwenzahn (Rerl oder Röhrl) einfach köstlich. Bei uns zu Hause war das immer ein…
Polenta mit Pilzen und Speck – Spermidin-reich und gut
Polenta, oder auch Maisgrieß, wird im Südösterreich und Oberitalien sehr gerne angebaut und in der Küche verwendet. In unserer Heimat in Kärnten, haben unsere Großeltern und Eltern, vor allem in den bäuerlichen Regionen, Polenta meist als Sterz mit Milch und Kaffee als kraftspendendes süßes Frühstück genossen. Dabei wird der Sterz mit Milch oder Wasser wie…
„Prinzessin auf der Erbse Frühstück“ mit Spermidin-reichen Knuspermüsli
Dieses Mal -für einen guten Start in den Tag- stellen wir euch unser Spermidin-reiches Knuspermüsli vor. Die Basis von diesem Knuspermüsli enthält neben dem Weizenkeim auch Nüsse, die einen hohen Spermidin-Gehalt aufweisen und Braunhirse,. Man kann das Knuspermüsli auch in zehnfacher Menge herstellen und bequem in einem Vorratsglas für ein paar Wochen aufbewahren. Hierbei solltet…
Hadnwickl – traditionell, regional und gesund
Hadn (Heidenkorn), zu Deutsch Buchweizen, wird in Unterkärnten gerne angebaut – daher gibt es hier auch einige daraus zubereitete traditionelle Köstlichkeiten. Eine davon sind Hadnwickl, auch Hadnkranznudl oder Powidjake (im windischen Dialekt) genannt. In Slowenien sind die Strukli mit Hadn dieser Speise nicht ganz unähnlich. Wie bei so vielen traditionellen Gerichten gibt es immer wieder…
Muttis Heringssalat – traditionell und Spermidin-reich
Dieser Klassiker zur Faschingszeit muss nicht neu erfunden werden: traditionell, bunt und von sich aus sehr Spermidin-reich. Rezeptvarianten gibt es viele, aber am besten ist natürlich immer der von Mutti (Hildegard von Ringen ;-)). Die Menge reicht für ca. 6-8 Personen. Im Prinzip gilt, dass die einzelnen Gemüsebestandteile ungefähr in gleichen Teilen verwendet werden sollten….
Heilende Hühnersuppe
Schnupfen, Husten, Gliederschmerzen, Kopfweh, Halsweh… ob vom Kindergarten, von der Arbeit, beim Einkaufen oder sonst wo aufgeschnappt – sie kommen immer zum falschen Zeitpunkt diese Viren und erschweren uns so manchen Alltag in dieser Jahreszeit. Da freue ich mich über unsere guten Abwehrkräfte, und schon haben sie uns doch erwischt. Schon bei den ersten Anzeichen…
Spermidin-reiche Karfiolsuppe
Bei so einem ungemütlichen Wetter, braucht man, wenn man von draußen reinkommt, etwas Warmes für Körper und Seele. Karfiol ist ein sehr Spermidin-reiches Gemüse und gerade jetzt in allen Supermärkten erhältlich. Als Alternative zu dem oft verwendeten Milchprodukt-Zusatz (wie z.B. Schlagobers), um die Suppe cremiger und voller zu machen, verwende ich hier Erdäpfel. Diese binden…
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