Wir sind zwei Schwestern aus dem südlichen Österreich. Aufgewachsen in Kärnten, nahe der slowenischen und italienischen Grenze, wohnen wir zwar nicht mehr am selben Ort, sind jedoch immer noch sehr verbunden und teilen unsere Leidenschaft an gutem Essen, Familien-Leben, Natur, der Wissenschaft und der Medizin.

Julia

Ich bin ein Familienmensch und immer gut mit meinen drei Kindern beschäftigt. Ich habe Biologie studiert und meine Dissertation im Bereich der Molekularbiologie gemacht.

Ich verfolge mit großem Interesse Neuigkeiten im Bereich der Altersforschung und versuche diese auch in meinem Alltag einzubauen. Hier möchte ich mein Wissen so umsetzten, dass jeder es zu Hause anwenden kann: nämlich die neuste Wissenschaft auf den Esstisch zubringen.

Vor knapp 10 Jahren haben Wissenschaftler herausgefunden, dass die Substanz Spermidin das Leben von allen getesteten Modelltieren verlängert (Nat Cell Biol. 2009). Diese Entdeckung ging durch alle Medien und hat das Interesse vieler Wissenschaftler geweckt. Kürzlich konnte (an Mäusen) gezeigt werden, dass die positiven Effekte von Spermidin auf die Gesundheit und Lebensspanne unter anderem auf die positiven Auswirkungen auf kardiovaskuläre Funktionen zurückzuführen sind. Auch epidemiologische Studien zu Spermidin-reicher Ernährung in Menschen haben diese Ergebnisse bestärkt (Nat Med. 2016). Kurzum könnte man schlussfolgern, dass eine Spermidin-reiche Kost dem Alterungsprozess im Körper entgegen wirkt. Dies führe dann bestenfalls zu einer Lebensverlängerung, aber sehr wahrscheinlich zu einer Verlängerung der Gesundheitsspanne im Alter.

Die Küche und der Esstisch sind das Zentrum in unserem Haus und es ist da immer was los. Gute Zutaten zu kaufen oder selbst anzubauen, sie in köstliche Gerichte zu verwandeln und zusammen mit Familie und Freunden zu genießen tut nicht nur dem Körper, sondern auch der Seele gut. Ich denke es ist sowohl wichtig gesund zu essen aber auch, dass man Freude dabei hat!

Anna

Ich lebe mit meiner Familie auf einem Bio-Bauernhof in Kärnten. Ich arbeite als Ärztin an einer Geriatrie und teile mit meinem Mann immer mehr die Leidenschaft einen Bauernhof zu betreiben. In meiner Ausbildung und meiner Arbeit im Krankenhaus beschäftige ich mich mit vielen Problemen des Alterns. Dadurch ist mir sehr bewusst, dass nicht die Anzahl der Jahre, sondern die Erhaltung der Gesundheit und Jugendlichkeit und somit die Lebensqualität im Alter für uns sehr erstrebenswert sind. Mit meiner Schwester teile ich nicht nur das wissenschaftlich medizinische Interesse, sondern auch die Leidenschaft für gutes, wertvolles Essen. Die Liebe zu qualitätsvollen Zutaten und deren kreative Zubereitung haben wir von unseren Eltern mitbekommen. Einmal abgesehen vom Geschmack sind für mich die gesundheitsfördernde Wirkung der Lebensmittel und deren Herkunft sehr wichtig. Daher bin ich auch besonders stolz, mit unserer Lebensweise bereits viele davon bio, nachhaltig und regional selbst zu erzeugen. Und so kümmere ich mich neben meinen Patienten auch um meine Kinder, meinen Mann, sieben Kühe, zwanzig Schafe, zwei Schweine, sechs Hühner, fünf Enten, drei Bienenvölker, eine Katze und unseren Garten.

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