Finally, it starts to turn green again, and you can already find the first salad growing outside. At this time of the year, we love to pick the young green dandelion leaves for a fine healthy salad. After our traditional Easter dishes with a lot of meat, such a salad is a welcome alternative. Beside,…
Autor: ringshealthkitchen
Röhrl-Salat – Löwenzahnsalat
Der Frühling ist da! Endlich, es beginnt wieder zu grünen, und tatsächlich kann man auch schon den ersten Salat auf der Wiese finden. Ganz gierig sind wir um diese Zeit auf die selbst geernteten grünen Blätter. Als Salat oder Gemüse schmeckt Löwenzahn (Rerl oder Röhrl) einfach köstlich. Bei uns zu Hause war das immer ein…
Polenta mit Pilzen und Speck – Spermidin-reich und gut
Polenta, oder auch Maisgrieß, wird im Südösterreich und Oberitalien sehr gerne angebaut und in der Küche verwendet. In unserer Heimat in Kärnten, haben unsere Großeltern und Eltern, vor allem in den bäuerlichen Regionen, Polenta meist als Sterz mit Milch und Kaffee als kraftspendendes süßes Frühstück genossen. Dabei wird der Sterz mit Milch oder Wasser wie…
Polenta with mushrooms and bacon – spermidine-rich and delicious
Polenta, or corn grits, is well represented in the southern Austrian and upper Italian kitchen. Especially in countrified regions polenta mush with milk and coffee is served as a nutritious sweet breakfast. Today you will find polenta often on menus of restaurants as a side dish to fish or meat in form of grilled polenta…
“Princess Pea breakfast” with spermidine-rich crunch-cereals
This time for a great start into your day – our crunch-cereals contain as spermidine-rich components the wheat germs as well as nuts and unpolished millet flour. In the recipe below, we listed up the ingredient quantities for one breakfast, but you can make of course tenfold more and store it dry in a jar…
„Prinzessin auf der Erbse Frühstück“ mit Spermidin-reichen Knuspermüsli
Dieses Mal -für einen guten Start in den Tag- stellen wir euch unser Spermidin-reiches Knuspermüsli vor. Die Basis von diesem Knuspermüsli enthält neben dem Weizenkeim auch Nüsse, die einen hohen Spermidin-Gehalt aufweisen und Braunhirse,. Man kann das Knuspermüsli auch in zehnfacher Menge herstellen und bequem in einem Vorratsglas für ein paar Wochen aufbewahren. Hierbei solltet…
Hadnwickl – traditionell, regional und gesund
Hadn (Heidenkorn), zu Deutsch Buchweizen, wird in Unterkärnten gerne angebaut – daher gibt es hier auch einige daraus zubereitete traditionelle Köstlichkeiten. Eine davon sind Hadnwickl, auch Hadnkranznudl oder Powidjake (im windischen Dialekt) genannt. In Slowenien sind die Strukli mit Hadn dieser Speise nicht ganz unähnlich. Wie bei so vielen traditionellen Gerichten gibt es immer wieder…
“Hadnkranznudl” –rolled buckwheat pasta- traditional, regional and healthy
Hadn (dt.: Heidenkorn, engl.: pagan corn), buckwheat, is traditional cultivated from southern Austrian farmers and therefore we have many traditional dishes with it. One of these is this “rolled buckwheat pasta”. There are –as usual- many recipes and serving variants. We will show you two hearty variants with either sauerkraut and greaves or salad, and…
Muttis Heringssalat – traditionell und Spermidin-reich
Dieser Klassiker zur Faschingszeit muss nicht neu erfunden werden: traditionell, bunt und von sich aus sehr Spermidin-reich. Rezeptvarianten gibt es viele, aber am besten ist natürlich immer der von Mutti (Hildegard von Ringen ;-)). Die Menge reicht für ca. 6-8 Personen. Im Prinzip gilt, dass die einzelnen Gemüsebestandteile ungefähr in gleichen Teilen verwendet werden sollten….
Mum’s herring salad – naturally spermidine-rich
The classical dish during carnival does not need to be reinvented: Traditional, colorful and already spermidine-rich! There are several recipes, but the best one is of course always the one from our mum (Hildegard v. Ringen ;-)). If you have a little more time and want to impress your guests, then make your self-made rolls…
Ring's health kitchen 