Diese Schokokugeln lassen eure Herzen höherschlagen!

Bitterschokolade ist – im Maßen genossen – keine Sünde, sondern sogar gesund! …und zwar vor allem fürs Herz. Schokolade mit hohem Kakao-Anteil (Bitterschokolade mit >60% Kakaoanteil) enthält hohe Mengen an Antioxidantien. Wissenschaftler behaupten, dass diese unser Herz vor Stress schützen können, also gut für ein gesundes Herz-Kreislauf-System im Alltag sind. Weizenkeimschrot und Nüsse sind besonders Spermidin-reich. Studien zeigen, dass sich Spermidin positiv auf die Lebensspanne auswirkt und dass diese Effekte auch auf gestärkte Herzgesundheit zurückzuführen sind. Epidemiologische Studien zu Spermidin-reicher Ernährung haben diese Ergebnisse bestätigt (Kiechel et al).

Diesmal gibt es zwei super einfache und schnelle Rezepte, die jeden Weihnachtskeksteller aufwerten –  hübsch eingepackt auch schön als Weihnachts- oder Neujahrsgruß verschenkbar. Unsere Kinder hatten großen Spaß beim Helfen und Kugel formen und rollen, und sind sehr stolz ein Geschenk für die Großeltern zu haben.
So funktioniert’s…

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Hasel-Rosi-Rumkugel (40 Stück)

Die Rosinen hacken und mit dem Weizenkeimschrot und dem Rum mindestens eine Stunde durchziehen lassen.  100 g Bitterschokolade (80%) und 100g Haselnussnugat mit einer Reibe oder Küchenmaschine fein reiben.   Zimmerwarme Butter mit Staubzucker und Vanillezucker cremig schlagen. Geriebene Schokolade, Kakaopulver, eine Prise Salz und eingelegte Rosinen und Weizenkeimschrot mit der Butter-Zucker-Mischung verkneten. Eine Stunde kühl stellen. Mit einem Teelöffel Portionen aus der Masse stechen, zu Kugeln rollen und in gemahlenen Haselnüssen wälzen.

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Dirndl-Schnaps-Bitterschokokugel (30 Stück)

Die in Schnaps eingelegten Kornelkirschen (österr. Dirndln) entkernen und mit dem Weizenkeimschrot im Kronelkirschenschnaps mindestens eine Stunde durchziehen lassen. 150g Bitterschokolade (70%) fein reiben. Zimmerwarme Butter mit Staubzucker und Vanillezucker cremig schlagen. Geriebene Schokolade, Kakao, eine Prise Salz und getränkte Dirndln und Weizenkeimschrot mit der Butter-Zuckermischung verkneten. Eine Stunde kühl stellen. Mit einem Teelöffel Portionen aus der Masse stechen, zu Kugeln rollen und nach Belieben in Kokosflocken oder Kakaopulver wälzen.

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Zutaten

Hasel-Rosi-Rumkugel (40 Stück)

100 g 80%ige Bitterschokolade

100 g Haselnussnugat

30 g Weizenkeimschrot

30 g Rosinen

3 EL Rum

50 g Butter (zimmerwarm)

50 g Staubzucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 EL Kakaopulver

1 Prise Salz

50 g gemahlene Haselnüsse

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Dirndl-Schnaps Bitterschokokugel (30 Stück)

150 g 70%ige Bitterschokolade

30 g Weizenkeimschrot

30 g Kornelkirschen (im Schnaps)

2 EL Kornelkirschenschnaps

50 g Butter (zimmerwarm)

50 g Staubzucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 EL Kakaopulver

1 Prise Salz

50 g Kokosflocken/Kakao/Staubzucker